|
|||
|
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
В меню «Бродячей собаки» 23 наименования закусок холодных и горячих: от жареных луковых колец к пиву за 40 рублей до мясного ассорти за 360, а в промежутке и строганина, и холодец, и грибочки, и сало… собственно, во всех разделах есть отчетливый акцент русской кухни. Салатов 16: от винегрета с грибами за 87 до «Оливье» за 188, порции большие — по 200 г. Супов аж 11: от лапши с куриными потрошками за 70 до ухи из кальмаров, судака и семги за 180. Вторых блюд 32, от говяжьих котлеток по-питерски за 125 до утки с брусникой (800 руб. за 1 кг), основной разброс — 170-250 рублей. Есть внутри забавный раздел: «Мясо, изжаренное простым способом» (порция 200 г, цена от 240 до 285 рублей), а сырье — судак, семга, говядина, свинина, курятина, баранина, то бишь и рыба, оказывается, тоже мясо. Есть еще расстегаи с судаком и семгой (500 г — 285 руб.), с грибами и гречкой, с мясом и луком, пельмени, вареники, блины с начинками, куча гарниров… Напитки: водка от 120 руб. за 100 г («Алтай»), разливное пиво от 75 за 0,5 л («Келлерс»), чайничек чая (500 мл) — 50, чашечка кофе — от 80…
Источник: Sibrestoran.ru
В 2006 году в третий раз в Новосибирске прошел городской конкурс «Фарфоровая супница», организованный в 2004 году российским профессиональным журналом «Ресторан и магазин» и журналом «Гурман». После создания САРО конкурс «Фарфоровая супница» проводится под эгидой ассоциации.
В этом году два жюри (профессиональное и журналистское) определили лучшие заведения Новосибирска в 4-х категориях: «Кофейни», «Бары», «Кафе», «Рестораны». Заведения – участники конкурса были отобраны по итогам опроса руководителей ведущих предприятий города. В итоге по сумме баллов были определены по 3 абсолютных победителя в каждой категории.
Для участия в конкурсе в категории «Кафе» были отобраны следующие кафе Новосибирска: «Арт-Дача», «Васаби», «Дуплет», «Иероглиф», «Каприччио» на ул. Большевистской, «Каприччио» на ул. Ленина, «Планета Суши», «Терек», «Тифлис», «Шафран», «Якитория».
Профессиональное жюри
I место «Каприччио»
на ул. Ленина
II место «Планета Суши»
(холдинг «РосИнтер Сибирь»)
III место «Якитория»
Источник: Эпиграф
Заказал я сплошной «русский дух»: блюдо, которое в меню называется «Щи суточные-похмельные (без комментариев)» (90 руб.), «Ушное из баранины» (180 руб.), гречневую кашу с жареными гри-бамиилуком (35)икружку «Келлерса» (75), всего на 380 рублей.
Название «суточные щи» обусловлено старинным способом приготовления. По классике, слегка недоваренные щи в горшке ставят на всю ночь на мороз. На другой день их оттаивают и прогревают в горшке под слоем теста. Не знаю, как готовили те щи, что отведал я, но положенный «щаной дух», сообщенный томлением в духовке, наличествовал безусловно: аромат сногсшибательный, вкус прекрасный, а вот на мясо поскупились, так, волокна какие-то встречались иногда. По поводу похмельной релаксации молчу, поскольку был и трезв, и свеж; вообще-то, целителен с бодуна любой горячий супчик, особенно жидкий и острокислый, а признанные чемпионы тут — уха и хаш.